Карбонад из говядины
16 февраля 2008
4 куска филе говядины (можно берем обычное жилистое мясо, в результате приготовления его все равно можно будет есть без ножа), соль и перец по вкусу, 2 столовых ложки маргарина, 4 больших луковицы, 3/ 8 литров итров итра темного пива, 1/2 чайных ложки смеси различных приправ (тимьян, базилик, сухой фенхель и пр. - по вкусу), 1 литров авровый лист, 5-6 горошин черного перца, 1 пакетик соуса для жарения (иногда заменяю бульонным кубиком), 1/ 8 литров итров итра воды.
Блюдо очень оригинальное, простое в приготовлении и ароматное. Кипящее пиво наполнит вашу квартиру необычным ароматом, весьма возбуждающим аппетит.
Мясо посолим, поперчим и с обеих сторон обжарим до готовности. Куски мяса выложим со сковороды, а в оставшемся жире спассеруем нарезанные соломкой луковицы до темно-золотистого цвета. Мясо снова положим на сковороду, добавим пиво, ароматические приправы, лавровый лист, перец и, закрыв крышкой, тушим около 1,5 часов. Затем польем разведенным водой соусом для жарения и доведем о кипения.
Всем приятного аппетита!